ไข่กวนและกุ้ง (ไข่กวนและข้าวกุ้ง) - Oh My Food Recipes (2024)

ที่ตีพิมพ์:แก้ไข:โดยเทรซี่ โอ.โพสต์นี้อาจมีการเชื่อมโยงพันธมิตร

ข้ามไปที่สูตรข้ามไปที่วิดีโอพิมพ์สูตร


ไข่เยิ้มๆ ราดหน้ากุ้งก็อร่อยข้าวเป็นอาหารกวางตุ้งคลาสสิกในหมู่ร้านกาแฟหรือร้านอาหารของฮ่องกงเช่นไก่สับ-ข้าวมันไก่ครีมข้าวโพด-ข้าวหม้อดินและไก่หั่นขาว- นอกจากนี้ฉันชอบทำเมนูไข่คน & กุ้งแบบจีนที่เสิร์ฟพร้อมข้าวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเพราะมันง่าย รวดเร็ว และอร่อย เพลิดเพลินไปกับสูตรไข่กวนและกุ้งนี้! และเรียนรู้วิธีทำกุ้งและไข่บนข้าวพร้อมคำแนะนำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนโดยละเอียดและวิดีโอด้านล่างการ์ดสูตรอาหาร

ชอบอาหารจีนต้นตำรับไหม? ตรวจสอบสิ่งเหล่านี้เนื้อกับแตงขม-หม่า ยี่ ซาง ชู-ขนมพายหมู-ซี่โครงหมูนึ่ง-ไก่เห็ด--วุ้นเส้นมะระและสูตรอาหาร

ไข่กวนและกุ้ง (ไข่กวนและข้าวกุ้ง) - Oh My Food Recipes (1)

คืออะไรไข่คนและกุ้ง-

ไข่คนและกุ้งเป็นอาหารสไตล์กวางตุ้งคลาสสิกและได้รับความนิยมในหมู่ร้านกาแฟ Kong Hong และร้านอาหารจีนเช่นไก่สับ-ข้าวมันไก่ครีมข้าวโพด-ข้าวหม้อดินและไก่หั่นขาว- ไข่กวนและกุ้งแบบจีนนี้แตกต่างจากไข่กวนและกุ้งทั่วไปเล็กน้อย สไตล์เหมือนไข่เยิ้มใส่กุ้งราดข้าว และในภาษากวางตุ้งเรียกว่าวัดด่านห้าย่านฟาน (滑蛋蝦仁飯) แปลว่าไข่คนเนียนและข้าวกุ้ง เหมาะเสิร์ฟคู่กับข้าวและร้านกาแฟหลายแห่งให้บริการเป็นมื้อกลางวัน นอกจากนี้ยังเป็นอาหารจานที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ไม่เพียงแต่ไข่จะเนียนเท่านั้น แต่เมื่อผสมกับซอสและข้าวแล้วยังอร่อยมากอีกด้วย!

ไข่คนและกุ้งมีส่วนผสมอะไรบ้าง?

สูตรไข่คนและกุ้งแบบจีนนี้ ส่วนผสมได้แก่ กุ้ง ไข่ ผักรวมแช่แข็ง น้ำ แป้งข้าวโพด ผงกระเทียม พริกไทยขาว เกลือ และน้ำมันงา และสูตรไข่กวนและกุ้งแบบจีนนี้มักเสิร์ฟเหนือข้าวสวยนอกจากนี้นี่คือประมาณ 2 เสิร์ฟ หากต้องการให้อาหารคนจำนวนมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มสูตรเป็นสองเท่าได้

ไข่กวนและกุ้ง (ไข่กวนและข้าวกุ้ง) - Oh My Food Recipes (2)

เคล็ดลับการทำอาหารไข่คนและกุ้งบนข้าว:

  • เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่กุ้งผักแช่แข็ง ปรุงจนกุ้งเริ่มเปลี่ยนสีและเดือด
  • หลังจากนั้นใส่เกลือ ผงกระเทียม พริกไทยขาว และน้ำมันงาลงไป
  • ผสมส่วนผสมแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน แล้วเทลงในน้ำ คนให้เข้ากันจนซอสข้น
  • จากนั้นจึงใส่ไข่ที่ตีไว้ อย่าคนไข่จนสุกและมีรูปร่างขึ้นเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ คนให้เข้ากันเล็กน้อย เทลงบนข้าวสวย พร้อมเสิร์ฟ

คำถามที่พบบ่อย:

จะรู้ได้อย่างไรว่ากุ้งสุกแล้ว?


เปลี่ยนสีจากเทาเป็นชมพูส้ม

กำจัดกลิ่นกุ้งได้อย่างไร?


ฉันชอบใช้ผงกระเทียม พริกไทยขาว และน้ำมันงาเพื่อดับกลิ่น

คำแนะนำในการทำไข่กวนและกุ้ง:

ไข่กวนและกุ้ง (ไข่กวนและข้าวกุ้ง) - Oh My Food Recipes (3)

1. ตอกไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง (4 ออนซ์) ลงในภาชนะ

ไข่กวนและกุ้ง (ไข่กวนและข้าวกุ้ง) - Oh My Food Recipes (4)

2. ตีไข่ให้เข้ากัน

ไข่กวนและกุ้ง (ไข่กวนและข้าวกุ้ง) - Oh My Food Recipes (5)

3.ในภาชนะขนาดเล็ก เติมแป้งข้าวโพด 3 ช้อนชา และน้ำ 4 ช้อนชา-จากนั้นผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้มันพักไว้แล้วใช้ในภายหลัง

ไข่กวนและกุ้ง (ไข่กวนและข้าวกุ้ง) - Oh My Food Recipes (6)

4. เทน้ำ 1 ถ้วยลงในกระทะแล้วเปิดไฟปานกลาง

ไข่กวนและกุ้ง (ไข่กวนและข้าวกุ้ง) - Oh My Food Recipes (7)

5. ใส่ผักแช่แข็ง ¼ ถ้วยลงในกระทะ

ไข่กวนและกุ้ง (ไข่กวนและข้าวกุ้ง) - Oh My Food Recipes (8)

6. จากนั้น ใส่กุ้งดิบขนาดกลางไม่มีเปลือก (14 ชิ้น 3.7 ออนซ์) ลงในกระทะ คนให้เข้ากันเล็กน้อย

ไข่กวนและกุ้ง (ไข่กวนและข้าวกุ้ง) - Oh My Food Recipes (9)

7. หลังจากนั้นเติมเกลือ ¼ ช้อนชา พริกไทยขาว ¼ ช้อนชา (คุณสามารถเพิ่มครั้งละ ⅛ ช้อนชาหรือตามความเผ็ดของคุณก็ได้) น้ำมันงา ½ ช้อนชา และผงกระเทียม ¼ ช้อนชา ผัดเล็กน้อยแล้วปรุงจนเดือด

ไข่กวนและกุ้ง (ไข่กวนและข้าวกุ้ง) - Oh My Food Recipes (10)

8. เทส่วนผสมแป้งข้าวโพดจากขั้นตอนที่ 3 (คนให้เข้ากันก่อนเท) ลงในกระทะ กวนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งซอสข้น

ไข่กวนและกุ้ง (ไข่กวนและข้าวกุ้ง) - Oh My Food Recipes (11)

9. เมื่อซอสข้นขึ้น ให้เทไข่ที่ตีแล้วจากขั้นตอนที่ 2 ลงในกระทะ ปล่อยให้ไข่สุกและก่อตัวเล็กน้อยก่อนจะคนให้เข้ากัน

ไข่กวนและกุ้ง (ไข่กวนและข้าวกุ้ง) - Oh My Food Recipes (12)

10.ค่อยๆ คนให้เข้ากัน อย่าปรุงนานเกินไป เมื่อไข่สุกแล้วจึงปิดไฟ

ไข่กวนและกุ้ง (ไข่กวนและข้าวกุ้ง) - Oh My Food Recipes (13)

11. ใส่น้ำปลา 2 ถ้วยตวงข้าวสวยบนจาน

ไข่กวนและกุ้ง (ไข่กวนและข้าวกุ้ง) - Oh My Food Recipes (14)

12. สุดท้ายเทไข่คนและกุ้งลงไปบนข้าว พร้อมเสิร์ฟ

ไข่กวนและกุ้ง (ไข่กวนและข้าวกุ้ง) - Oh My Food Recipes (15)

เพลิดเพลินไปกับสูตรข้าวไข่ข้นกุ้งราดข้าวแสนอร่อยสำหรับมื้ออาหารของคุณ! นอกจากนี้ให้ตรวจสอบสิ่งเหล่านี้ข้าวผัดแฮม-ข้าวมันไก่น้ำมันงา-กุ้งมังกรยีหมี่-แกงมัสมั่น-เต้าหู้มาโป, และไก่ซีอิ๊วสูตรอาหาร

คุณอาจชอบสูตรอาหารเหล่านี้:

  • กุ้งพริกกระเทียม
  • LOCO MOCO (อาหารฮาวาย)

สมัครสมาชิกโอ้สูตรอาหารของฉันเพื่อรับสูตรอาหารใหม่ๆ ส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ! ติดตามกันต่อครับเฟสบุ๊ค-พินเทอเรสต์และอินสตาแกรมสำหรับการอัพเดตล่าสุดทั้งหมด

ไข่กวนและกุ้ง (ไข่กวนและข้าวกุ้ง) - Oh My Food Recipes (16)

ไข่คนและกุ้ง

ไข่คนและกุ้งเป็นอาหารสไตล์กวางตุ้งคลาสสิกและได้รับความนิยมในหมู่ร้านกาแฟ Kong Hong และร้านอาหารจีน ในภาษากวางตุ้งเรียกว่า 滑蛋蝦仁飯 แปลว่าไข่กวนและกุ้งพร้อมข้าว

5จาก12โหวต

พิมพ์เข็มหมุดประเมิน

คอร์ส:จานหลัก

อาหาร:เอเชีย, จีน

เวลาเตรียม:5นาที นาที

เวลาทำอาหาร:15นาที นาที

เวลารวม:20นาที นาที

เสิร์ฟ:2

แคลอรี่:314กิโลแคลอรี

ผู้เขียน:เทรซี่ โอ.

อุปกรณ์

  • 1 กระทะ

วีดีโอ

วัตถุดิบ

  • 2 ใหญ่ ไข่ (4 ออนซ์)
  • 1 ถ้วย น้ำ
  • ¼ ถ้วย ผักรวมแช่แข็ง
  • 14 ชิ้นส่วน กุ้งดิบแช่แข็ง (ครึ่งถ้วยหรือ 3.7 ออนซ์ ไม่มีเปลือกกุ้งขนาดกลาง)
  • ¼ ช้อนชา เกลือ
  • ¼ ช้อนชา พริกไทยขาว (เติมครั้งละ ⅛ ช้อนชาหรือตามรสนิยมของคุณ)
  • ½ ช้อนชา น้ำมันงา
  • ¼ ช้อนชา ผงกระเทียม

ซอสเข้มข้น:

  • 3 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
  • 4 ช้อนชา น้ำ

ข้าวสวย:

  • 2 ถ้วย ข้าวสวย

จารีตประเพณีของสหรัฐอเมริกา-เมตริก

คำแนะนำ

  • ตอกไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง (4 ออนซ์) ลงในภาชนะ

  • ตีไข่ให้เข้ากัน

  • ในภาชนะขนาดเล็ก ใส่แป้งข้าวโพด 3 ช้อนชา และน้ำ 4 ช้อนชา จากนั้นผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้มันพักไว้แล้วใช้ในภายหลัง

  • เทน้ำ 1 ถ้วยลงในกระทะแล้วเปิดไฟขนาดเล็กปานกลาง

  • ใส่ผักแช่แข็ง ¼ ถ้วยลงในกระทะ

  • จากนั้น ใส่กุ้งดิบขนาดกลางไม่มีเปลือก (14 ชิ้น 3.7 ออนซ์) ลงในกระทะ คนให้เข้ากันเล็กน้อย

  • หลังจากนั้น ให้เติมเกลือ ¼ ช้อนชา พริกไทยขาว ¼ ช้อนชา (คุณสามารถเพิ่มครั้งละ ⅛ ช้อนชาหรือตามความเผ็ดของคุณก็ได้) น้ำมันงา ½ ช้อนชา และผงกระเทียม ¼ ช้อนชา ผัดเล็กน้อยแล้วปรุงจนเดือด

  • เทส่วนผสมแป้งข้าวโพดจากขั้นตอนที่ 3 (คนให้เข้ากันก่อนเท) ลงในกระทะ กวนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งซอสข้น

  • เมื่อซอสข้นขึ้น ให้เทไข่ที่ตีแล้วจากขั้นตอนที่ 2 ลงในกระทะ ปล่อยให้ไข่สุกและก่อตัวเล็กน้อยก่อนจะคนให้เข้ากัน

  • ค่อยๆ คนให้เข้ากัน อย่าปรุงนานเกินไป เมื่อไข่สุกแล้วจึงปิดไฟ

  • ใส่ข้าวสุก 2 ถ้วยลงบนจาน

  • สุดท้ายเทไข่คนและกุ้งลงบนข้าวแล้วพร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ

เคล็ดลับการทำอาหารไข่คนและกุ้งบนข้าว:

  • เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่กุ้งผักแช่แข็ง ปรุงจนกุ้งเริ่มเปลี่ยนสีและเดือด
  • หลังจากนั้นใส่เกลือ ผงกระเทียม พริกไทยขาว และน้ำมันงาลงไป
  • ผสมส่วนผสมแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน แล้วเทลงในน้ำ คนให้เข้ากันจนซอสข้น
  • จากนั้นจึงใส่ไข่ที่ตีไว้ อย่าคนไข่จนสุกและมีรูปร่างขึ้นเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ คนให้เข้ากันเล็กน้อย เทลงบนข้าวสวย พร้อมเสิร์ฟ

โภชนาการ

แคลอรี่:314กิโลแคลอรี-คาร์โบไฮเดรต:51-โปรตีน:11-อ้วน:6-ไขมันอิ่มตัว:2-ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน:2-ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว:2-ไขมันทรานส์:0.02-คอเลสเตอรอล:186มก-โซเดียม:381มก-โพแทสเซียม:177มก-ไฟเบอร์:2-น้ำตาล:0.3-วิตามินเอ:1425ไอยู-วิตามินซี:2มก-แคลเซียม:55มก-เหล็ก:1มก

ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง? ปักหมุดไว้ดูภายหลัง!กล่าวถึง@OhMyFoodRecipesหรือแท็ก#โอ้มายฟู้ดเรซิพีส์-

ไข่กวนและกุ้ง (ไข่กวนและข้าวกุ้ง) - Oh My Food Recipes (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Geoffrey Lueilwitz

Last Updated:

Views: 6541

Rating: 5 / 5 (80 voted)

Reviews: 95% of readers found this page helpful

Author information

Name: Geoffrey Lueilwitz

Birthday: 1997-03-23

Address: 74183 Thomas Course, Port Micheal, OK 55446-1529

Phone: +13408645881558

Job: Global Representative

Hobby: Sailing, Vehicle restoration, Rowing, Ghost hunting, Scrapbooking, Rugby, Board sports

Introduction: My name is Geoffrey Lueilwitz, I am a zealous, encouraging, sparkling, enchanting, graceful, faithful, nice person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.